「食」をトータルに“演出”する専門家

どんな仕事？

食空間を総合的にプロデュース

　テレビ番組やコマーシャル、雑誌や広告紙面で撮影に使われる料理の食材、食器選びからメニューの企画、調理、盛り付け、テーブルクロスの選定といった細部にわたって総合的にプロデュースするのがフードコーディネーターの仕事です。レストランや食品メーカーで新メニュー・新商品を考案したり、イベントの企画・運営に携わることもあります。食に関する幅広い知識と全体を見通す力、デザイン力などが求められます。フリーでの活躍も期待される仕事です。

つくには？

実力次第で道が拓ける

　仕事をするための必須資格はありませんが、調理・製菓・カフェ系の養成施設に通い、知識や技術を身につけておくと有利です。日本フードコーディネーター協会が行っているフードコーディネーター資格認定試験（1級〜3級）を受験すると実力の目安になるでしょう。協会の認定する養成施設で所定の単位を取得すると、3級の試験が免除され、無試験で資格が取得できます。

関連学科

フードビジネス学科、カフェ総合科 など